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Heimat / Vorarlberger Monatshefte 1932

Bibliografische Daten

fullscreen: Heimat / Vorarlberger Monatshefte 1932

Strukturtyp:
Zeitschrift
Sammlung:
Bodensee Bibliotheken
Titel:
Heimat
Untertitel:
Vorarlberger Monatshefte
Publikationsort:
Innsbruck
Verlag:
Heimat-Verl.
Größe der Vorlage:
Online-Ressource

Persistente Url:
https://www.digishelf.de/piresolver?id=bsz408015381
Strukturtyp:
Ausgabe
Sammlung:
Bodensee Bibliotheken
Titel:
Heimat / Vorarlberger Monatshefte 1932
Veröffentlichungsjahr:
1932-01-01

Persistente Url:
https://www.digishelf.de/piresolver?id=bsz408015381_1932

Abschnitt

Strukturtyp:
Abschnitt
Titel:
Heft 1

Abschnitt

Strukturtyp:
Abschnitt
Titel:
Bücherschau

Inhaltsverzeichnis

Inhalt

  • Heimat
  • Heimat / Vorarlberger Monatshefte 1932
  • Titelseite
  • Inhaltsverzeichnis
  • Heft 1
  • Titelseite
  • Inhaltsverzeichnis
  • Kriegerdenkmal in Lustenau
  • Mensch und Werkzeug
  • Neue Kunst in Vorarlberg (2. Plastik und Malerei)
  • Kartographische Heimatkunde. 1. Fundkarte der Vor- und Frühzeit
  • Zur Frage der vorzeitlichen Siedlungsräume am Rhein
  • Schwänke
  • Bücherschau
  • Heft 2
  • Heft 3
  • Heft 4
  • Heft 5
  • Heft 6
  • Heft 7 und 8
  • Heft 9
  • Heft 10 und 11
  • Heft 12

Volltext

Allerlei Nützliche Bakterien. Bon Prof. Dr. Wilhelm Henneberg, Direktor des Bakteriologischen Instituts 
der 
Preith. Versuchs- und Forschungs-Anstalt für Milchwirtschast in Kiel. — Wenn die Bakterien auch 
zu 
den 
kleinsten Lebewesen gehören, die wir nur mit einem Mikroskop bei 500» bis lOOOfacher Vergröße­ 
rung 
einigermaßen gut sehen können, so ist ihre Massenwirkung und infolgedessen ihre Bedeutung doch 
erstaunlich 
groß. Dies hängt vor allem mit ihrer ungeheuren Vermehrungsgeschwindigkeit zusammen. 
In 
einer 
halben 
Stunde sind aus einem Bakterium zwei, in fünf Stunden 1000 und in zehn Stunden 
eine 
Million 
geworden. Sie sind auch fast allgegenwärtig, da die geringste Luftbewegung sie in leben- 
dem 
Zustand 
überall 
hinbringt und die meisten monate-, ja sogar jahrelang Trockenheit vertragen. Wo 
günstige 
Bedingungen, 
d. h. vor allem Nahrung und Feuchtigkeit sind, vermehren sie sich. Hinzu kommt 
die 
kaum 
zu 
übersehende 
große Zahl der Arten und Rassen, die sich meist weniger der Form als den 
Eigenschaften 
nach 
voneinander unterscheiden. Unter diesen vielen Bakterienarten gibt es Verhältnis- 
mäßig 
nur 
wenige, 
vor 
denen 
man sich in Acht nehmen muß; die allermeisten sind für Mensch und Tier 
völlig 
harmlos. 
Manche 
sind 
durchaus unentbehrlich oder leisten uns so gute Dienste, daß wir sie in großen 
Massen 
für 
bestimmte 
Zwecke 
züchten oder ihr Aufkommen in jeder Weise begünstigen. In der Regel 
bauen 
diese 
winzigen 
Pilze 
die 
durch 
die grünen Pflanzen und Tiere entstandenen Stoffe, z. B. die 
Kohlehydrate 
(Holzstoff, 
Stärke, 
Zucker), 
das Fett und die Eiweißverbindungen bei ihrer Atmung und 
Ernährung 
ab. 
"Allerlei 
Zwischenprodukte 
können dabei entstehen, die zum Teil für uns wertvoll sind. 
Schließlich 
werden 
die 
kompliziertesten 
Stoffe zu den einfachsten, d. h. zu Kohlensäure, Wasser, Am- 
moniak, 
Phosphorsäure, 
Schwefelsäure 
usw., 
aus denen dann die grüne Pflanze von neuem wieder 
Zellstoff, 
Zucker, 
Fett 
und 
Eiweiß 
erzeugen 
kann. 
Bon den grünen Pflanzen leben direkt oder indirekt 
der 
Mensch 
und 
das 
Tier. 
Wir 
sehen 
hier 
die 
Unentbehrlichkeit dieser kleinsten Lebewesen für den Kreis- 
lauf 
der 
Stoffe 
im 
Haushalt 
der 
Natur. 
Ohne 
fie 
wären 
längst alle wichtigen Stoffe in Pflanzen-, Men- 
schen- 
und 
Tierleichen 
oder 
in 
Ausscheidungsstoffen 
festgelegt, so daß kein neues Lebewesen entstehen 
könnte. 
Unbedingt 
notwendig 
sind 
viele 
Arten 
sür 
den 
Landwirt. Im Ackerboden bereiten sie die Nah- 
ruug 
für 
die 
Kulturpflanzen. 
Durch 
Pflügen 
und 
Hacken 
muß 
für die den meisten Bakterien notwendige 
Luftzufuhr, 
durch 
Regulierung 
der 
Bodenfeuchtigkeit 
und 
durch 
Naturdüngergabe für ihre günstigen 
Vermehrungsbedingungen 
gesorgt 
werden. 
Die 
in 
den 
Wurzeln 
der Schmetterlingsblütler (Klee, Lu- 
pinen, 
Luzerne 
u. 
dgl.) 
lebenden 
Knöllchenbakterien 
machen 
eine 
Stickstoffdüngung dieser Pflanzen- 
arten 
selbst 
und 
der 
nachgebauten 
Getreide 
oder 
dergleichen 
überflüssig, da große Mengen von Luft- 
stickstoff 
durch 
sie 
festgelegt 
und 
in 
Pflanzennahrung 
verwandelt 
werden. 
Dasselbe vermögen die frei 
lebenden 
Buttersäurebakterien 
und 
Azotobakterarten. 
Unentbehrlich 
sind 
auch die Zellulose abbauende 
Bakterienarten. 
Nur 
mit 
ihrer 
Hilfe 
vermag 
der 
Wiederkäuer 
sich 
von 
Gras, 
Heu 
und Stroh zu ernähren, 
indem 
die 
aus 
dem 
Holzstoff 
entstandenen 
organischen 
Säuren 
ausgenützt 
werden. — Eine ebenfalls 
sehr 
nützliche 
Bakteriengruppe 
ist 
oftmals 
die 
der 
Milchsäurebakterien, 
die 
aus 
verschiedenen Zucker- 
arten 
Milchsäure 
erzeugen. 
Mit 
ihrer 
Hilfe 
wird 
in 
den 
Milchsäurefabriken 
diese 
für 
viele Zwecke (Ger- 
berei, 
Färberei, 
Limonade, 
Backpulver 
usw.) 
wertvolle 
Säure 
bereitet. 
Der 
Landwirt 
gewinnt durch 
eine 
Milchsäuregärung 
haltbare 
Futtermittel, 
wie 
eingesäuertes 
Gras, 
Klee, 
Rübenblätter 
und Rüben- 
schnitzet. 
In 
den 
Fabriken 
und 
Haushaltungen 
werden 
ebenso 
Gurken 
und 
Weißkohl 
(„Sauerkraut") 
durch 
Ansäuerung 
mittels 
der 
Milchsäurebakterien 
haltbar 
gemacht. 
Bei 
der 
Butterbereitung 
läßt man 
den 
Rahm 
in 
der 
Regel 
durch 
bestimmte 
reingezüchtete 
Arten 
milchsauer 
werden, 
um 
eine 
von 
Schäd- 
lingen 
möglichst 
freie 
Butter 
zu 
gewinnen. 
Bücherschau 
Vom 
Arlberg 
bis 
zum 
Schwäbischen 
Meer 
und 
vom 
Rhätikon 
bis 
Jmmenstadt 
reich 
t 
eine 
prächtige 
neue 
Touristenkarte, 
die 
der 
bekannte 
Verlag 
F 
r 
e 
y 
t 
a 
g 
u. 
B 
e 
r 
n 
d 
t, 
Wien 
VII., 
als 
Nr. 
36, 
Bre- 
genzer 
Wald, 
seiner 
Touristen-Wanderkarten-Serie 
1 
:100.000 
eben 
herausgebracht 
hat; 
das 
Blatt 
ist 
zum 
Preise 
von 
3.60 
S, 
bzw. 
2.25 
Ji 
in 
allen 
besseren 
Buch- 
und 
Papierhandlungen 
oder 
direkt 
beim 
Verlag 
zu 
haben. 
Wie 
aus 
der 
Angabe 
der 
obigen 
Grenzpunkte 
ersichtlich, 
behandelt 
das 
Blatt 
den 
ganzen 
Bregenzer 
Wald, 
einen 
großen 
Teil 
des 
Rhätikon 
und 
der 
Lechtaler 
Alpen 
und 
die 
angrenzenden 
Teile 
der 
Schweiz, 
Bayerns 
und 
Badens, 
so 
daß 
die 
wichtigen 
Bodenseeorte 
Bregenz, 
Lindau, 
Wasser- 
bürg, 
Rorschach 
noch 
erscheinen. 
In 
außerordentlich 
plastischer 
Weise 
gearbeitet, 
mit 
Ausdruck 
des 
Waldes 
und 
mit 
Angabe 
der 
Wegbezeichnungen 
in 
den 
gleichen 
Farben, 
wie 
sie 
in 
der 
Natur 
erscheinen, 
ferner 
mit 
entsprechender 
Kennzeichnung 
der 
verschiedenen 
Unterkunftshütten 
und 
Berggasthäuser 
ist 
das 
Blatt 
ebenso 
schön 
als 
für 
Orientierungszwecke 
vorzüglich 
verwendbar. 
Wir 
können 
es 
mit 
gutem 
Gewissen 
als 
die 
beste 
Karte 
dieses 
Gebietes, 
die 
uns 
bisher 
untergekommen 
ist, 
unseren 
Lesern 
zur 
Benützung 
bei 
Wanderungen 
oder 
Sommeraufenthalt 
empfehlen. 
Alpines. 
Daß 
das 
Erleben 
der 
Schönheit 
und 
des 
Wunderbaren 
der 
Berge 
in 
ihrer 
Ursprung- 
lichkeit 
trotz 
allem 
auch 
in 
unserer 
überheblichen, 
seelenlosen 
Maschinenzeit 
noch 
möglich 
ist, 
das 
beweist 
wiederum 
der 
alljährlich 
von 
zahlreichen 
Berg- 
und 
Naturfreunden 
mit 
Spannung 
erwartete 
Blodig'sche 
Alpenkalender 
mit 
seinem 
nunmehr 
erschienenen 
7. 
Jahrgang 
1932. 
(Verlag 
des 
Blodig'schen 
Alpen- 
33 33
	        

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