Bote aus dem Bieletal: Bote aus dem Bieletal

Bibliografische Daten

Strukturtyp:: Zeitschrift

Sammlung:: Oberschlesische Heimatblätter ab 1949

Titel:: Bote aus dem Bieletal

Untertitel:: Ziegenhalser Stadtblatt in d. Fremde

Publikationsort:: Gaggenau

Veröffentlichungsjahr:: 1954

Verlag:: Torzewski

Physikalischer Standort:: Bibliothek der Stiftung Haus Oberschlesien, Ratingen

Persistente Url:: https://www.digishelf.de/piresolver?id=012125091

Strukturtyp:: Zeitschriftenband

Sammlung:: Oberschlesische Heimatblätter ab 1949

Titel:: Bote aus dem Bieletal

Untertitel:: Ziegenhalser Stadtblatt in d. Fremde

Band, Heft, Nummer:: 1967

Publikationsort:: Gaggenau

Veröffentlichungsjahr:: 1954

Verlag:: Torzewski

Physikalischer Standort:: Bibliothek der Stiftung Haus Oberschlesien, Ratingen

Signatur:: M 101

Persistente Url:: https://www.digishelf.de/piresolver?id=012125091_1967

Zeitschriftenheft

Strukturtyp:: Zeitschriftenheft

Titel:: September 1967

Band, Heft, Nummer:: 9

Folge 9/September 1967 Herbstzeit in Aus dem Band „Kein schöner Land in dieser Zeit...” von Otto Rieger entnehmen wir heute noch einige Beiträge. D. Red. Kuhhirten Abgeerntet sind die Felder. Hell leuch- tet zartes Grün: der ‚Stoppelklee hat, jetzt Luft bekommen. Und sobald das Grummet noch geborgen ist, beginnt des Aüterbuben Zeit. Noch sind die Tage heiß und lang. Hinaus geht es also mit der ungebärdigen Herde. Wie toll rennt das am ersten Tage durcheinander, als wollte man sich für das lange, sture Stehen im Stalle und an der Kette so ‚echt schadlos halten. Treibt es die Schecke aber gar zu wild, so läßt man ihr die Kette um den Hals, auf daß sie „Vernunft“ annehme. Schön in der Reihe soll die Herde dahinziehen. Rechts und links vom Wege bestellt man ja schon wieder die Felder der Wintersaat, sprießen schon die ersten roten Spitz- lein vom Roggen hervor. Nun treibt der Bursche das Vieh auf die Wiese, auf den Kleeacker. Gib ja acht, daß sie keinen Stoppelklee futtern! ruft die sorgliche Mutter mahnend nach. Leicht kann es da im Stall ein Unglück geben, bestenfalls kostet's den Tierarzt und eine schlaflose Nacht. Das zarte Grün ist freilich eine „viehische” Delikatesse, aber es ruft :;odsicher eine Kolik hervor; das wissen wir aus der Erfahrung, die oft bitter er- kauft hat werden müssen. Auch Nach- oars Sprößling widmet sich derseiben Aufgabe, das heißt, er macht es so wie ich, kümmert sich um nichts und läßt dem Schicksal, hier den Kühen, freien „auf. Und was ist auch groß dabei, den- ke ich: frißt deine Kuh meinen Klee, wird sich die meine schon gehörig revanchie- ‚en. Da gab es höchst selten mal einen zisernen Vorhang zwischen zwei Anrai- nern. Wir jedenfalls fröhnten nun aller- lei Spielen: wir lotsten die Murmeln ge- schickt ins Grübchen, wir „mutzten” am Wassergraben, wir schürten wohl auch an kalten, herbstlich-nebeligen Tagen ein Kartoffelfeuer. Der Hosensack barg die köstlichsten Teigbirnen, die würzigsten „Schafnasen” und zuckersüße Pflaumen. So war uns das Hüten eine Lust und zreude. Wehe aber, wenn feuchte Nebel über die Felder strichen, wenn es niesel- te und die Schuhe im Grase bald innen so naß waren wie außen! Dann fröstelte das. .Büblein gar. .arg _und lauschte. auf das Schlagen der Kirchturmuhr, auf das Pfeifen der Ziegenhalser Fabriken. Nur langsam schlichen da die Stunden: oft und immer wieder fragten wir dann die vorübergehenden Arbeiter und regen- durchweichten Ausflügier nach der Zeit, die halt so gar nicht vergehen wollte. Ein aaar Felder weiter klaubte man ja noch n nassen Furchen die Kartoffeln, so daß aiemand daheim war, der das Vieh hätte anbinden können. Satt sollte es beim Ein- treiben aber auch sein. Das „Rindvieh” war aber stur und fraß nicht um ein Jota schneller. Endlich winkte man dem „ziefernden”, vor Kälteschauern durch- Wwühlten Büblein. Alle Lebensgeister strafften sich jetzt noch einmal. Schnei- dig und lebendig ging es nun scharf ins Zeug. Da knallte die Peitsche! Reihoo, ‚eihoo! Und immer wieder das beschwö- -ende Reihoo, reihoo! In toller Karriere, die uns aber wegen des dadurch eintre- tenden Milchverlustes scharfen Tadel eintrug, ging es nach Hause. Hier am wohlig-warmen Herde vergaß man schnell seine großen Sorgen des kleinen derzens, immer aufs neve, bis Rauhreif „BOTE AUS DEM BIELETAL“* der Heimat und Frost alles Wachstum ausschlossen nd das Weiden zu riskant für die Herde nachten. Damit waren wir ledig unserer oitter-süßen Pflicht unseres Jugendda- ‚eins. Schöne Zeit, deine glücklichen ;tunden ließen Eindrücke reifen, die sich zu inniger Naturverbundenheit und Na- ‚urliebe verdichteten. Es klappert die Mühle am rauschenden Bach... Hol’ dich der Geier! Das ist zum Tevu- °el gegangen! So konnte auch wohl ein- nal ein Schlesier herzhaft aufbrausen wie Karbid, wenn Wasser darauf ge- ;chüttet wird. In Zuckmantel ist mancher zum Teufel — Schmied gegangen, der Jort aber als Kontrahenten auch einen 3ürger Engel hatte. Und vom Geier ge- 10lt wurde bei uns fast allwöchentlich nancher — Sack, denn in Arnoldsdorf ;tand dessen Mühle am f*auschenden Zach. Der Goldbach war es; das färbt ıuch auf Anwohner ab, hat man mit Recht vermutet! In schönen Friedenszei- 'en hielt also sein Müllerwagen mit den jrallen Mehlsäcken und der kurzen Trep- je allwöchentlich am Straßenrande. Zeier-Müller! ließ er sich schon am Gar- enzaun schreiend vernehmen. Da stan- len schon die korngefüllten Säcke pa- ‚at. Und im Arnoldsdorfer Tal rauschte Jjas Wasser über das Wehr; hier ver: ıahm man tagaus, tagein das Dröhner: ınd Mahlen und Schleifen und Plät ‚chern. Laut, fast schreiend, machte man sich verständlich, denn die Geräuschku- isse des Mahlwerks machte solch iröhnende Tonstärke notwendig. Da kam las Bäuerlein mit seinem Füchslein ange- zampelt, um das Kirmesmehl zu holen; Jort stand in sturer, stocksteifer Gelas- ‚enheit das Ochsengespann. In kleinem landwägelchen brachte ein altes Müt- erlein ihr Lesegetreide, und wieder ein »arfüßiges Büblein holte im weißen Lei- 1ensäckchen ein Kilo Gerstenmehl für die {löße. In der weißen Schürze schritt ‚ontrollierend der Meister durch den Be- rieb, während die Müllerburschen, spä- er dann die Söhne, ihres Amtes walte- ‚en. Und kam der Krieg mit seinen Ein- ichränkungen,,dann hieß es Vorsicht, auf laß der Gendarm nicht einen Frevler er- vische. Aber man tat, was man noch 1albwegs verantworten konnte, man ı1alf, wo man irgendwie konnte, man ıratzte den letzten Rest zusammen, — as war halt immer und immer wieder ıoch ein letzter Rest da! — um Hungrige at! machen zu helfen. Dabei fuhr man a auch nicht schlecht. Es staubte immer an bißchen, und viele Stäubchen sätti- Jen ein paar gefräßige Mastschweine, iele Körnlein lassen eine Schar fetter 3änse heranreifen. Eine Hand wäscht :ben die andere. Die Zeiten schritten ‘ort, und mit ihnen die Menschen und Arbeitsmethoden. Der Strom wurde zur Neltmacht; auch im Dorf trat er seinen Siegeszug an. Er machte unabhängig von Wasser und Regen. Still lehnte seither nanches Mühlrad an der Wand. Nur der _ehrer führte wohl einmal im Jahre die Kinder zu diesem, wenn er das Lied vom „kühlen Grunde” den Kleinen gerade arklärte. So war es in Arnoldsdorf, so war's in der Stadtmühle, in der Mochmöühle, all- jberall war es so oder so ähnlich. Man diente dem Kunden in Treuen und erwar- ‚ete Treue, man erwarb sich Achtung und Vertrauen und gediegenen Wohlstand. Die Wasser rauschen wie ehedem; hörst du sie rufen? Es war einmal... Seite 3 Schlachtfest Auf des Lehrers Frage nach den Hoch- ’esten des Jahres kam — angeblich — immer die prompte Antwort: Ostern, Pfingsten, Weihnachten und — Schwein- schlachten. Es stimmte schon: groß ge- schrieben wurde dieses Ereignis im Ab- iauf des dörflichen Lebenskreises. Schweine-Lochter von Altewalde hatte beizeiten die Todeskandidaten-Anwärter besorgt. Auch Aitmannsdorf pries regel- mäßig im Stadtblat+ seine ff. Ferkel an, wurfweise, zukunftverheißende Ware. Und dann mästete sich das „Nuschla” den Tod auf den Hals. War zunächst seine Kost eine recht schlackrige, flüssi- ge, Milch mit wenig „Einlagen” — wir haben etwas Ähnliches auch mal mitge- nacht bei den Preußen! — wurde sie aber mit der Zeit derber und mehr auf Mast abgestellt. Im Kessel dampfte und kochte es, daß es durch das ganze Haus ;o süßlich-warm roch. Als Kinder mußten Nir in einem Holzschaff immer dann mit einem s-förmigen Stampfer die gekoch- ren Kartoffeln zerkleinern, daß keiner der kleinen Kostgänger „erwürge”. Si- cherheitshalber half die Hand noch ein- mal prüfend nach. Welche Gier schrie uns da quiekend und plärrend und ego- istisch-vordrängend entgegen, wenn der Futtereimer klapperte, der Verschlag über der Krippe sich öffnete! Da gab es ein rücksichtslioses Beiseiteschieben, und nichts fruchtete der Klaps auf die schlür- ;enden und schmatzenden Rüssel. Die „Ernte” reift; der Brei wird mit Kleie versetzt, das Borstenvieh muß bald dran glauben. Schon hat der Vater den Fleischer be- stellt; der alte Seffsa-Hans, ein Baum hatte ihm im Fallen später das Bein zer- schlagen, wetzte schon sein Metzger- messer, Den Stahl im Stiefelschaft, die Schürze zum biutigen Handwerk parat, <ommt er an. Ein Strick hängt zum Ho- ;ensack heraus. Der Fleischbeschauer ist auch verständigt. Jetzt her mit dem Opfer! Wir Kinder wurden nicht dabei geduldet und wollten auch gar nicht Zu- schauer sein; manchmal nämlich — ©o Tierschutzgesetz! — war nach dem vier- ten, fünften Schlag mit der stumpfen Axt der „Deliquent” noch absolut nicht betäubt und schrie seine Nöte hinaus in die Nachbarschaft. Die lächelte: ja, ge- lernt ist gelernt: Qualitätsarbeit! Und nun öffnete grauser Stahl die Lebens- adern. Mutter fing das strömende Blut unter fortwährendem Rühren in. einer Schüssel auf. Ich denke da noch an die „so nahrhafte” Blutwurst in den Jahren von 1945 bis 1948, die doch eine Lücke im Magen schließen half, als es für Nor- nalverbraucher so anormal wenig gab. Jnd dann brannte man das hingemorde- te Vieh im Fleischtrog mittels kochenden Wassers ab und schabte es appetitlich glatt und sauber. Ein paar geübte Grif- fe: es hing am Haken. Ritz-ratz! sein nühsam aufgepäppeltes Ränzlein ist auf- geschnitten, das Eingeweide zügig und sachkundig in Schüsseln verstaut. In einer halben Stunde gibt's Wellfleisch. Den Tag voher hat die Graupenkoche- rei viel Zeit verschlungen. Bloß aufpas- sen, daß sie nicht anbrennt! das ver- dirbt den guten Geschmack der Wurst und ist durch Gewürz nicht mehr zu .neu- tralisieren. Semmeln werden geschnit- +en, Zwiebeln, Pfeffer und fremde und deutsche Gewürze harren des Wurstma- chers. Mit Hackmesser und Fleischmühle wandeln sich Leber und Gelünge und fettes Wellfleisch in ein gutes Füllsel für dicke und dünne Därme. Die Wurstfülle: Graupen, Semmeln, Fleisch und schmack-

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